HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ☆ランセッカ pon nitay ポンニタイ2022 オレンジ＋店主おすすめ北海道

☆ランセッカ pon nitay ポンニタイ2022 オレンジ＋店主おすすめ北海道。
Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。
Wine @ 2022 | Lan Seqqua。
セラー保管品です。
Wine @ 2024 | Lan Seqqua。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
ワイン Beau Paysage TSUGANE la Montagne 2019。
以下ホームページより引用です。
【安】 シャトーパルメ 1988 赤ワイン。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
ギルベール・ジレ / Guilbert Gillet 2022。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
専用[新品未開封] KRUG グラン・キュヴェ 750ml 箱付。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
シャトーパルメ 2019 CHATEAU PALMER 2019。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
響*様 シャンパン　エンジェル　ウルトラマン　限定コラボ。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
Beau Joie Brut シャンパン　ボージョア　甲冑　入手困難　豪華。
肥料はなし。
最終価格ギルベール・ジレ モレ・サン・ドニ　コルヴェ・クルニーユ2022。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
テール・ド・シエル シャルドネ & シラー 2024 Terre de ciel。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
【値下げ中】ケンゾーエステイト2本セット。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
たまご様6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
Domaine Mont（ドメーヌ・モン）　3本セット。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
ワイン 2001 Chateau de Pommard 750ml。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2024年 375ml 24本　ワイン。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
シャトー コス デストゥルネル 2011　PP94。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
新品未開封　Dom Pérignon 2006 シャンパン。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
23日で終了　ジョルジュルーミエ2019。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
1999年 シャトー ムートン ロートシルト ロスチャイルド。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
ヴーヴ・クリコ、草間彌生コラボLa Grande Dame シャンパン。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
ANGEL シャンパン ゴールドギフトボックス。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
み*ー様 ★シャトームートン ロートシルト 1976年 年代物 希少 赤ワイン。
数日でお召し上がりください。
オーパスワン。
#余市ワイン#ランセッカ